Usta İşi Taş Fırın, Karafırın ve Kebap Ocakları
Restoranlar, fırınlar, kafeler ve villalar için; asırlık horasan harcı, 1. sınıf Eskişehir ateş tuğlası ve çift katmanlı kaya tuzu & cam taban yalıtımı ile ömürlük taş fırınlar inşa ediyoruz. İstanbul’un 39 ilçesinde ücretsiz yerinde keşif!
Adım Adım Usta İşi Taş Fırın İmalatımız
Fırınlarımız sıradan duvarcılıkla değil, yüzyıllardır aktarılan karafırın ocakçılık kuralları ve modern termodinamik yalıtım mühendisliğiyle üretilmektedir.
1Termal Yatak & Tuz İzolasyonu
Tabana serilen tonlarca doğal kaya tuzu ve kırık cam, ısıyı 48 saate kadar depolayan doğal bir termal batarya oluşturur.
2Kubbe Örümü & Kilit Taşı
Ateş tuğlaları dairesel kalıpta horasan harcıyla açılandırılarak örülür; tepe kilit taşı çakılarak 50 yıl çökmez kubbe tamamlanır.
37 Günlük Tavlama (Kürleme)
Harcın nemini buharlaştırmak için 100°C'den 450°C'ye kademeli ateşleme yapılarak tuğlaların çatlamadan tavlanması sağlanır.
4Çıtır Taş Tabanlı Pişirme
Aşınmaz pürüzsüz zemin taşları üzerinde un yanmadan, hamur yapışmadan 90 saniyede çıtır lahmacun ve kabaran ekmekler pişer.
Fırın ve Ocakbaşı İmalat Hizmetlerimiz
Seyyar Taş Fırın Yapımı
Mekân kısıtlaması olan veya kiralık işletmeler için taşınabilir, tekerlekli, yüksek ısı tutma kapasiteli ve estetik taş kaplamalı seyyar taş fırınlar üretiyoruz.
- Ağır hizmet tipi çelik şasi ve kilitlenebilir sanayi tekerlekleri
- Tabanda 5 cm pres ateş tuğlası ve cam yünü/taşyünü ısı yalıtımı
- Odunlu, gazlı (LPG/Doğalgaz) veya hibrit yakıt seçeneği
Ekmek Fırını (Karafırın) Yapımı
Köy ekmeği, ekşi mayalı somun, Trabzon ekmeği ve simit imalatı için 48 saat ısıyı tutan, tabanı yanmayan geleneksel karafırınlar yapıyoruz.
- Taban altına 15 cm kalınlığında yıkanmış kaya tuzu ve cam tozu termal bariyeri
- Isıyı fırın tabanına geri yansıtan parabolik kubbe kavisi
- Meşe, gürgen odunu ve doğalgaz/brülör dönüşümüne uygun yanma hücresi
Lahmacun ve Pide Fırını Yapımı
Pide ve lahmacunun tabanını yakmadan, kenarlarını nar gibi kızartan, yoğun sipariş saatlerinde ısısını kaybetmeyen fırınlar yapıyoruz.
- 90 saniyede çıtır hamur pişirme performansı
- Fırın kapısı sürekli açılıp kapansa dahi ısı düşüşünü engelleyen derin hazne
- Odunlu ve taş taban altı doğalgaz borulu çift sistem opsiyonu
Kebap Ocağı & Ocakbaşı İmalatı
Dumanı içeri vermeyen mükemmel çekişli, mangal kömürünü minimum tüketen, şık bakır işlemeli ocakbaşı sistemleri kuruyoruz.
- Duman kaçırmayan çift kademeli duman toplama haznesi
- Kömür tasarrufu sağlayan 3 katmanlı ateş tuğlası hazne içi
- Özel el dövmesi motifli bakır davlumbaz veya paslanmaz krom giydirme
Barbekü & Bahçe Şöminesi Yapımı
Bahçenizin mimarisine değer katan, doğal kayrak ve andezit taş kaplamalı, dumanı asla yüze vurmayan lüks barbeküler inşa ediyoruz.
- Doğal kayrak, andezit, klinker veya antik harman tuğla kaplama alternatifleri
- Kademeli asansörlü ızgara mekanizması ile ete göre ısı kontrolü
- Entegre eviye, granit tezgâh, odunluk ve kapaklı dolap modülleri
Bahçe & Pizza Taş Fırını Yapımı
Villa bahçeleri, kır evleri ve hobi bahçeleri için 480°C Napoliten pizza ve köy ekmeği pişiren kubbeli taş fırınlar inşa ediyoruz.
- İtalyan Napoliten kubbe mimarisi ile kusursuz alev döngüsü
- Tabanda fırınlanmış doğal lav taşı veya pres ateş tuğlası seçeneği
- Seramik yünü ve perlitli sıva ile dışarıya ısı sızdırmayan gövde (çocuklar için güvenli dış yüzey)
Taş Fırın Tamiratı & Kubbe Restorasyonu
Fırınınız eskisi gibi ısı tutmuyor, tabanı delik deşik oldu veya kubbesi çatladıysa; fırını yıkmadan 24 saatte onarıyoruz.
- Fırını komple yıkmadan 24-48 saat içinde hızlı taban taşı değişimi
- Yüksek alüminalı refrakter harç ile kubbe çatlaklarının dikişlenmesi
- Kaya tuzu ve cam kırığı yalıtımının yenilenerek yakıt tasarrufunun artırılması
Kubbeli Bahçe Fırınları & Doğal Taş Barbeküler
Villanızın bahçesinde 480°C Napoliten pizza ve köy ekmeği lezzeti. Kış donlarına ve yağmura dayanıklı doğal taş kaplama.
Bakır Davlumbazlı Zırh Kebabı Ocakları
Dumanı içeri kaçırmayan yüksek çekişli baca mimarisi, ateş tuğlası köz haznesi ve el dövmesi kabartma bakır işlemeciliği.
Taş Fırın Maliyet & Ebat Simülatörü
Mekânınıza en uygun fırın özelliklerini belirleyin, projenize özel net fiyat teklifini WhatsApp'tan ustanızdan anında alın.
Taş fırın maliyeti; mekânın baca çekiş mesafesi, taban statik yapısı ve kat durumuna göre yerinde ücretsiz keşifle netleşir. Seçtiğiniz bu konfigürasyonu ustanıza ileterek 15 dakika içinde en uygun teklifi alabilirsiniz.
İstanbul Hizmet Bölgelerimiz (39 İlçe)
İstanbul’un tüm ilçelerinde yerinde keşif, horasan harçlı taş fırın yapımı ve usta garantisi sunuyoruz.
Adalar
Anadolu YakasıSemtler: Büyükada, Heybeliada, Burgazada, Kınalıada ve Sedef Adası
Arnavutköy
Avrupa YakasıSemtler: Hadımköy, Bolluca, Haraççı, Taşoluk, İmrahor, Karaburun ve Durusu
Ataşehir
Anadolu YakasıSemtler: Batı Ataşehir, Barbaros, İçerenköy, Kayışdağı, Küçükbakkalköy, Örnek ve Atatürk Mahallesi
Avcılar
Avrupa YakasıSemtler: Ambarlı, Cihangir, Denizköşkler, Firuzköy, Gümüşpala, Tahtakale ve Yeşilkent
Bağcılar
Avrupa YakasıSemtler: Güneşli, Mahmutbey, Kirazlı, Yenigün, Demirkapı, Evren ve Hürriyet
Bahçelievler
Avrupa YakasıSemtler: Şirinevler, Yenibosna, Kocasinan, Çobançeşme, Siyavuşpaşa, Zafer ve Basın Sitesi
Bakırköy
Avrupa YakasıSemtler: Yeşilköy, Florya, Ataköy, Yeşilyurt, Kartaltepe, Zuhuratbaba ve Osmaniye
Başakşehir
Avrupa YakasıSemtler: Bahçeşehir, İkitelli OSB, Güvercintepe, Kayaşehir, Şahintepe ve Başakşehir Merkez
Bayrampaşa
Avrupa YakasıSemtler: Muratpaşa, Kartaltepe, Yıldırım, Altıntepsi, Terazidere, Kocatepe ve İsmetpaşa
Beşiktaş
Avrupa YakasıSemtler: Bebek, Etiler, Levent, Ortaköy, Akaretler, Arnavutköy, Kuruçeşme, Abbasağa ve Sinanpaşa
Beykoz
Anadolu YakasıSemtler: Acarkent, Riva, Polonezköy, Kavacık, Göksu, Paşabahçe, Kanlıca, Çubuklu ve Anadoluhisarı
Beylikdüzü
Avrupa YakasıSemtler: Yakuplu, Beykent, Gürpınar, Kavaklı, Dereağzı, Barış, Adnan Kahveci ve Büyükşehir
Beyoğlu
Avrupa YakasıSemtler: Cihangir, Karaköy, Taksim, Galata, Kasımpaşa, Asmalımescit, Tophane ve Pürtelaş
Büyükçekmece
Avrupa YakasıSemtler: Mimaroba, Sinanoba, Kumburgaz, Tepekent, Alkent 2000, Kamiloba ve Celaliye
Çatalca
Avrupa YakasıSemtler: Binkılıç, Karacaköy, Çakıl, İzzettin, Ferhatpaşa, Ovayenice, Ormanlı ve Kestanelik
Çekmeköy
Anadolu YakasıSemtler: Taşdelen, Ömerli, Alemdağ, Reşadiye, Mimar Sinan, Çamlık ve Merkez
Esenler
Avrupa YakasıSemtler: Turgutreis, Atışalanı, Menderes, Birlik, Kazım Karabekir, Fevzi Çakmak ve Oruçreis
Esenyurt
Avrupa YakasıSemtler: Kıraç, Mehterçeşme, Saadetdere, Yeşilkent, Gökevler, Pınar, Akçaburgaz ve Bağlarçeşme
Eyüpsultan
Avrupa YakasıSemtler: Göktürk, Kemerburgaz, Alibeyköy, Rami, Yeşilpınar, Silahtarağa ve Merkez
Fatih
Avrupa YakasıSemtler: Sultanahmet, Balat, Fener, Aksaray, Çapa, Cerrahpaşa, Eminönü, Kocamustafapaşa ve Karagümrük
Gaziosmanpaşa
Avrupa YakasıSemtler: Küçükköy, Bağlarbaşı, Yıldıztabya, Karadeniz, Sarıgöl, Kazım Karabekir ve Mevlana
Güngören
Avrupa YakasıSemtler: Merter, Tozkoparan, Sanayi, Haznedar, Akıncılar, Güneştepe ve Mareşal Çakmak
Kadıköy
Anadolu YakasıSemtler: Moda, Caferağa, Caddebostan, Suadiye, Fenerbahçe, Bostancı, Kozyatağı, Acıbadem ve Fikirtepe
Kâğıthane
Avrupa YakasıSemtler: Seyrantepe, Çeliktepe, Gültepe, Hamidiye, Şirintepe, Çağlayan ve Merkez
Kartal
Anadolu YakasıSemtler: Dragos, Yakacık, Soğanlık, Uğur Mumcu, Karlıktepe, Atalar, Rahmanlar ve Petrol-İş
Küçükçekmece
Avrupa YakasıSemtler: Sefaköy, Cennet, Halkalı, Atakent, İnönü, Tevfikbey, Yarımburgaz ve Kanarya
Maltepe
Anadolu YakasıSemtler: Küçükyalı, İdealtepe, Altayçeşme, Başıbüyük, Zümrütevler, Cevizli ve Bağlarbaşı
Pendik
Anadolu YakasıSemtler: Kurtköy, Yenişehir, Kaynarca, Güzelyalı, Velibaba, Çamlık, Şeyhli ve Batı Mahallesi
Sancaktepe
Anadolu YakasıSemtler: Samandıra, Sarıgazi, Yenidoğan, Abdurrahmangazi, Meclis, Emek ve Paşaköy
Sarıyer
Avrupa YakasıSemtler: Zekeriyaköy, Tarabya, Yeniköy, Emirgan, İstinye, Kilyos, Bahçeköy, Maslak ve Rumelifeneri
Silivri
Avrupa YakasıSemtler: Selimpaşa, Değirmenköy, Gümüşyaka, Ortaköy, Çanta, Kavaklı, Danamandıra ve Fener
Sultanbeyli
Anadolu YakasıSemtler: Battalgazi, Hasanpaşa, Turgut Reis, Mehmet Akif, Fatih, Akşemsettin ve Ahmet Yesevi
Sultangazi
Avrupa YakasıSemtler: Sultançiftliği, Cebeci, Habibler, Gazi Mahallesi, Esentepe, Uğur Mumcu ve Malkoçoğlu
Şile
Anadolu YakasıSemtler: Ağva, Çayırbaşı, Kumbaba, Doğancılı, Sofular, Balibey, Sahilköy ve Ovacık
Şişli
Avrupa YakasıSemtler: Nişantaşı, Bomonti, Mecidiyeköy, Kurtuluş, Feriköy, Fulya, Teşvikiye ve Halaskargazi
Tuzla
Anadolu YakasıSemtler: Mercan, Tepeören, Akfırat, Postane, Aydınlı, Yayla, Şifa ve İstasyon
Ümraniye
Anadolu YakasıSemtler: Dudullu, Çakmak, İnkılap, Tepeüstü, Atakent, Ihlamurkuyu, Şerifali ve Madenler
Üsküdar
Anadolu YakasıSemtler: Çamlıca, Beylerbeyi, Kandilli, Çengelköy, Kuzguncuk, Acıbadem, Salacak ve Sultantepe
Zeytinburnu
Avrupa YakasıSemtler: Kazlıçeşme, Merkezefendi, Maltepe, Seyitnizam, Beştelsiz, Telsiz ve Gökalp
Tamamlanan Taş Fırın Projelerimiz
İstanbul genelinde tamamladığımız karafırınlar, seyyar fırınlar ve ocakbaşı uygulamaları.
Bahçe FırınıKubbeli Bahçe Pizza Fırını
Usta işi ateş tuğlası ve horasan harcı ile inşa edilen bahçe fırını uygulaması.
Bahçe FırınıDoğal Taş Kaplamalı Bahçe Fırını
Usta işi ateş tuğlası ve horasan harcı ile inşa edilen bahçe fırını uygulaması.
Bahçe FırınıAteş Tuğlası Kubbeli Köy Fırını
Usta işi ateş tuğlası ve horasan harcı ile inşa edilen bahçe fırını uygulaması.
Bahçe FırınıVilla Verandası Mini Taş Fırın
Usta işi ateş tuğlası ve horasan harcı ile inşa edilen bahçe fırını uygulaması.
Bahçe FırınıTaş Kaideli Kubbeli Ekmek Fırını
Usta işi ateş tuğlası ve horasan harcı ile inşa edilen bahçe fırını uygulaması.
Bahçe FırınıOdun Depolu Açık Alan Bahçe Fırını
Usta işi ateş tuğlası ve horasan harcı ile inşa edilen bahçe fırını uygulaması.
Bahçe FırınıGranit Tezgahlı Barbekü & Bahçe Fırını
Usta işi ateş tuğlası ve horasan harcı ile inşa edilen bahçe fırını uygulaması.
Bahçe FırınıTeras Tipi Kubbeli Pizza Fırını
Usta işi ateş tuğlası ve horasan harcı ile inşa edilen bahçe fırını uygulaması.
Müşteri Deneyimleri ve Referans Yorumları
Yaptığımız taş fırınları kullanan ustaların, fırıncıların ve villa sahiplerinin görüşleri.
“Bahçemiz için yaptırdığımız barbekü ve kubbeli taş fırın tek kelimeyle mükemmel oldu. Malzeme kalitesi, ateş tuğlasının kalınlığı ve ustanın titizliği hayran bıraktı. Misafirlerimiz pizzalara bayılıyor.”
“Ekmek fırınımız taş gibi sağlam ve inanılmaz verimli çalışıyor. Taban tuzu ve cam yalıtımını usta bizzat gözümüzün önünde serdi. 3 gündür fırının içi sıcacık kalıyor, yakıt masrafımız yarı yarıya düştü. Emeğinize sağlık.”
“Seyyar taş fırınımız sayesinde müşterilerimize taze sıcak ekmek ve taş fırın güveç sunabiliyoruz. Tekerlekli olması ve bacasının duman kaçırmaması belediye ve apartman yönetiminde hiç sorun çıkarmadı. Taşfırınyapanusta ailesine sonsuz teşekkürler.”
“Barbekü imalatı tam istediğimiz ölçülere ve bahçe mimarimize uygun yapıldı. Ne duman içeri basıyor ne de köz erkenden sönüyor. Kaliteli malzeme, dürüst usta işçiliği arayan herkese gönül rahatlığıyla tavsiye ederim.”
“Ocakbaşı kebap ocağımız hem görsellik hem de çekiş gücü olarak muazzam. Zırh kebabı yaparken kömürün homojen yanması etin kurumasını engelliyor. Müşterilerimiz önünde oturmaya bayılıyor.”
“Lahmacun fırınımız çok kaliteli ve kullanışlı oldu. Günde 1.200 adet lahmacun basıyoruz, tabanı asla hamur yakmıyor ve ısı düşmüyor. Hem yakıt tasarruflu hem de pişirme kalitesi harika. Allah razı olsun.”
Taş Fırın Yapımı Sıkça Sorulan Sorular
Taş fırın yapımında hangi malzemeleri kullanıyorsunuz?
Fırınlarımızın tabanında yüksek alüminalı, aşınmaya dayanıklı 1. sınıf Eskişehir pres ateş tuğlaları; taban yalıtımında yıkanmış iri taneli kaya tuzu, cam kırığı ve perlitli refrakter beton; kubbede ise yüksek ısı şoklarına dirençli şamot tuğlası ve asırlık horasan harcı (kireç, tuğla tozu ve organik bağlayıcılar) kullanıyoruz.
Seyyar taş fırın ile sabit karafırın arasındaki fark nedir?
Seyyar taş fırınlar, çelik şasi ve tekerlekler üzerine inşa edilen, ağırlığı 350-850 kg arasında değişen ve yeri değiştirilebilen fırınlardır. Kiralık dükkanlar, bahçeler ve catering için idealdir. Sabit karafırınlar ise zemine tonlarca tuz ve cam yalıtımı ile kalıcı olarak örülen, 48 saate kadar ısı muhafaza eden yüksek kapasiteli fırınlardır.
Yeni yapılan bir taş fırın hemen yakılabilir mi? Kürleme nedir?
Kesinlikle hayır! Fırın örüldükten sonra harçtaki ve tuğlalardaki nemin buharlaşıp dışarı atılması için en az 5-7 gün doğal kuruma beklenmelidir. Ardından 'kürleme' adı verilen aşamalı ısıtma uygulanır: 1. gün küçük çıra ateşiyle 100°C, sonraki günler kademeli olarak 150°C, 200°C ve 300°C'ye çıkartılarak tuğlaların çatlamadan tavlanması sağlanır.
Apartman veya dükkan altlarında baca ruhsatı nasıl çözülüyor?
İstanbul Büyükşehir Belediyesi ve ilçe itfaiye yönetmeliklerine uygun olarak; dumanı binaya sızdırmayan çift cidarlı paslanmaz çelik bacalar, kokuyu ve isi süpüren sulu baca filtreleri ve gerekirse elektrostatik duman filtreleri ile tam uyumlu bağlantı menfezleri projelendiriyoruz.
Taş fırın yapımı ne kadar sürer?
Seyyar taş fırınlarımız atölyemizde 3 ila 5 iş günü içinde imal edilip sevk edilir. Sabit bahçe fırınları ve barbeküler yerinde 2-4 gün içinde tamamlanır. Büyük boy karafırınlar ve lahmacun fırınları ise yerinde keşif, temel atma, kubbe örme ve yalıtım süreçleriyle birlikte 5-8 gün sürmektedir.
İstanbul'un tüm ilçelerine hizmet veriyor musunuz?
Evet! İstanbul'un 39 ilçesinin tamamına (Avrupa ve Anadolu yakası) ücretsiz yerinde keşif, malzeme nakliyesi ve anahtar teslim montaj hizmetimiz vardır.
Fırın çatlamalarına karşı garantiniz var mı?
İmal ettiğimiz tüm sabit ve seyyar taş fırınlara, doğru kürleme protokolü uygulandığı takdirde 5 ila 10 yıl kubbe çatlamazlık ve taban çökmezlik resmi işçilik garantisi veriyoruz.
Fırınınızı Ustasından Yaptırın, Asırlarca Kullanın
Mekânınızın ölçülerini alın, baca durumunu kontrol edelim ve bütçenize en uygun taş fırın projesini aynı gün içinde hazırlayalım.